بنت الشيخ
بنت الشيخ
المائدة الرمضانية
إعداد/ إنتصار زربة
تتنوع أطباق المائدة الرمضانية خلال الشهر الفضيل فمنها الطعام الحلو أو السكريات والنشويات وأهم هذه الوجبات والأكلات الشعبية الباجية والسمبوسة والشربة والمشبك وبنت الشيخ وجمعيها أطباق سهلة التحضير خلال شهر رمضان الفضيل. وأخترنا طبق اليوم بنت الشيخ أوحبة الشيخ والتي تفضل طباخته بعض ربات البيوت او شراءه كونه لذيذ المذاق واكثر شهرة ويتم تحضيرها على النحو التالي :
المكونات :
دقيق أبيض – ماء – ملح – زيت – سكر – شيرا – ليمون.
طريقة التحضير :
– خلط كمية الدقيق
– حسب المقدار المحدد مع كمية الماء وقليل ملح. وتكون العجينة سميكة.
– تقطيع العجينة على شكل دائرة.
– جعل الدائرة مستوية ثم تقطيعها شرائح. بعد ذلك لف الشرائح.
– تقطيع الشرائح الملفوفة على شكل قرص.
– غلي الزيت في الوعاء.
– ضع الشرائح الملفوفة على شكل قرص أو دائرة في الزيت حتى يستوي ويصبح لونها أصفر وناجحة.
– ضع الحبات في وعاء حتى يجف منه الزيت.
– خلط السكر والماء والشيرا والليمون في وعاء ثم تركه يغلى فوق النار حتى يصبح سائل لزج. بعد ذلك حسب مايفضله البعض في سكبه على
الوجبة مباشرة أو أنه يترك فيما بعد سكبه أو رش الحلو فوق بنت الشيخ وتصبح ذات الطعم اللذيذ.
وبعض ربات البيوت تجهزه في المنزل والبعض يشتريه وأسعار بنت الشيخ تختلف حسب الحجم والبعض يبيعيه
ب 300 ريال.
ورمضان كريم وكل عام وانتم بخير
